中新網(wǎng)南寧4月2日電(張廣權)近日，道非“廣西美味·百縣千菜”2025廣西非遺特色美食大賽菜品發(fā)布儀式在廣西南寧舉行。遺特
此次活動(dòng)由廣西壯族自治區文化和旅游廳、色美食亮廣西旅游發(fā)展集團有限公司主辦，相廣西南旨在弘揚優(yōu)秀民族文化，道非展示廣西豐富的遺特民族特色飲食。
圖為菜品發(fā)布儀式現場(chǎng)。色美食亮廣西壯族自治區文化和旅游廳 供圖本次大賽匯集了廣西111個(gè)縣市區的相廣西南464道非遺特色美食。在評選過(guò)程中，道非大賽采用了“六個(gè)好”的遺特標準，即好顏值、色美食亮好名字、相廣西南好故事、道非好味道、遺特好健康、色美食亮好情境，通過(guò)專(zhuān)家評審、大眾評審和網(wǎng)絡(luò )投票的嚴格評選，確保了評選結果的公正性和權威性。
活動(dòng)現場(chǎng)正式發(fā)布廣西十四個(gè)設區市“城市必吃榜”必吃菜品名錄，并同步揭曉金、銀、銅獎及“最佳人氣獎”“最佳組織獎”五大獎項。此次大賽不僅展示了廣西豐富的非遺特色美食，也為各地廚師和美食愛(ài)好者們提供了一個(gè)交流與學(xué)習的平臺。
圖為廣西非遺特色菜品展示。廣西壯族自治區文化和旅游廳 供圖本次活動(dòng)以“非遺傳承+美食創(chuàng )新”為主線(xiàn)，構建起沉浸式非遺美食體驗矩陣。在桂菜非遺展示區，巨型蔬果雕塑與恭城大肚粑、茉莉六堡茶膳等20道桂味珍品靜候品鑒。極限刀工挑戰區則化身廚藝競技場(chǎng)，蒙眼雕豆腐、氣球切菜等絕技輪番上演，穿針引線(xiàn)刀法與果蔬雕刻技藝令人嘆為觀(guān)止。不僅能現場(chǎng)品鑒非遺美食，更可圍觀(guān)大師調配特色蘸料，在技藝可視化的展演中，感受桂菜從傳統守護到創(chuàng )新突破的多維魅力，助力非遺美食IP破圈傳播。
“廣西美味·百縣千菜”品牌經(jīng)過(guò)多年培育，已發(fā)展成為全國知名的美食文化IP。本次大賽的成功舉辦，讓鮮為人知的美食瑰寶走進(jìn)大眾視野，揭示其文化內涵與商業(yè)價(jià)值，更打造出獨具八桂風(fēng)情的美食盛宴，實(shí)現了文化賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng )新實(shí)踐。
圖為名廚斗菜、刀工展示。廣西壯族自治區文化和旅游廳 供圖本屆活動(dòng)采用的“非遺+美食+旅游”創(chuàng )新模式，顯著(zhù)提升廣西特色飲食文化品牌知名度，為廣西非遺美食及文旅融合注入了新活力。(完)