中國新特產(chǎn)何以圈粉全世界(評論員觀(guān)察)
——新春里的中國經(jīng)濟新氣象③
打開(kāi)購物軟件，搜索“鵝肝”“魚(yú)子醬”，新特出人意料的產(chǎn)何是，這些傳統印象里的圈粉全世“洋玩意”，不少都標注“山東臨朐直發(fā)”“四川雅安優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區”等。中國社交平臺上，新特還有一些熱度頗高的產(chǎn)何測評帖，細細對比山東和安徽的圈粉全世鵝肝哪個(gè)好吃，四川、中國浙江和湖北的新特魚(yú)子醬口味有何區別。
不僅是產(chǎn)何鵝肝和魚(yú)子醬。威士忌、圈粉全世蔓越莓、中國油橄欖……很多原本產(chǎn)自域外的新特“舶來(lái)品”，已悄然在中國大地上生根發(fā)芽、產(chǎn)何茁壯成長(cháng)，不僅拓寬了鄉村產(chǎn)業(yè)振興的賽道，也為中外消費者帶來(lái)了更多元的選擇，被網(wǎng)友稱(chēng)為“中國新特產(chǎn)”。
“新特產(chǎn)”的扎根、走俏，背后是消費大市場(chǎng)的蓬勃、升級，是中國產(chǎn)業(yè)體系的敏銳、靈活。規?；嘤?，本土魚(yú)子醬、鵝肝、抹茶等食材價(jià)格優(yōu)勢明顯。越來(lái)越多更具性?xún)r(jià)比的國產(chǎn)高端食材“飛入尋常百姓家”，助力深挖內需新潛力。消費新亮點(diǎn)，又吸引企業(yè)轉型升級，促進(jìn)農業(yè)、食品工業(yè)品質(zhì)化、品牌化發(fā)展。從這個(gè)角度看，“中國新特產(chǎn)”的成功，本質(zhì)是市場(chǎng)需求與供給能力的精準匹配，是供給結構適應性和靈活性不斷提高的縮影。
化“洋產(chǎn)品”為“新特產(chǎn)”，絕非“復制粘貼”，而要因地制宜。油橄欖原產(chǎn)于地中海沿岸，甘肅隴南在引種前，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家多次考察論證，結合當地氣候土壤條件，才成功為其找到適宜生長(cháng)的“家”。在后續發(fā)展中，當地依靠農業(yè)科技不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，最終獲得國際認可。從“水土不服”到“開(kāi)花結果”，“中國新特產(chǎn)”的成長(cháng)之路，折射“發(fā)展現代化大農業(yè)”的堅定步履。由此，更能深刻領(lǐng)悟“建設農業(yè)強國，必須依靠科技進(jìn)步，讓科技為農業(yè)現代化插上騰飛的翅膀”。
正是得益于科技賦能，“中國新特產(chǎn)”并非簡(jiǎn)單“平替”，而是以“中國制造”的身份反向輸出、圈粉世界。貴州銅仁建設高標準抹茶原料基地，建成4條世界一流的抹茶精制生產(chǎn)線(xiàn)，產(chǎn)品出口海外40多個(gè)國家和地區，年產(chǎn)抹茶超1200噸。云南發(fā)展澳洲堅果產(chǎn)業(yè)，通過(guò)本土化改良，從最初僅有5株種苗，成長(cháng)為全球最大產(chǎn)區，形成集研發(fā)、育苗、種植、收購、加工和銷(xiāo)售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。從無(wú)到有，再到世界級規模，“中國新特產(chǎn)”是產(chǎn)業(yè)升級結出的碩果，背后是“積極構建現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系”的強力支撐。
“中國新特產(chǎn)”看起來(lái)是農業(yè)，實(shí)則“腳跨三界”，宜農宜工宜游。通過(guò)不斷壯大農業(yè)產(chǎn)業(yè)新版圖、開(kāi)辟高附加值賽道，“新特產(chǎn)”鼓起了鄉親們的錢(qián)袋子。更進(jìn)一步，蔓越莓啤酒、抹茶糍粑等“新吃法”花樣迭出，產(chǎn)業(yè)又延伸至工業(yè)、商業(yè)、旅游業(yè)。當江西金溪香料產(chǎn)業(yè)攜手“聞香之旅”，當云南孟連牛油果產(chǎn)業(yè)搭上土司宴、音樂(lè )節，農業(yè)便從單一生產(chǎn)向農文旅融合生態(tài)躍遷?！爸袊绿禺a(chǎn)”的繁榮，生動(dòng)演繹了開(kāi)放的中國如何將“外來(lái)品種”轉化為“本土優(yōu)勢”、如何將發(fā)展短板鍛造為后發(fā)優(yōu)勢，為中國經(jīng)濟向上向好增添了底氣。
“中國新特產(chǎn)”的故事，早已超越農業(yè)，超越國界。每隔4天，就有2噸云南藍莓空運阿聯(lián)酋迪拜；魚(yú)子醬從通關(guān)放行到端上海外餐桌，最短只需要3天，強大的物流體系助力中國農產(chǎn)品重新定義全球食品貿易格局。從新能源汽車(chē)、鋰電池、光伏產(chǎn)品等外貿“新三樣”，到網(wǎng)文、網(wǎng)劇、網(wǎng)游等文化出?！靶氯龢印?，依托國內國際雙循環(huán)，內涵不斷豐富的“中國新特產(chǎn)”，正書(shū)寫(xiě)中國經(jīng)濟“于變局中開(kāi)新局”的生動(dòng)案例，以合作共贏(yíng)造福全世界。
當法國廚師團隊與中國企業(yè)交流鵝肝加工技術(shù)，當俄羅斯客戶(hù)說(shuō)四川魚(yú)子醬讓他“回憶起了小時(shí)候伏爾加河畔的時(shí)光”，“中國新特產(chǎn)”正在成為跨文化對話(huà)的媒介。這種由國外供給激活國內需求，再以本土化產(chǎn)品反哺全球的模式，何嘗不是和羹之美、和合共生的時(shí)代新篇？
以開(kāi)放姿態(tài)吸納全球資源，以創(chuàng )新精神賦能本土產(chǎn)業(yè)，當“中國味道”與“世界餐桌”深度交織，我們看到的不僅是一個(gè)農業(yè)大國的轉型升級，更是一個(gè)文明古國在全球化時(shí)代的自信與包容。
(本系列評論到此結束)
周珊珊
《人民日報》(2025年02月20日 第 05 版)